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第66章 都是硬菜(第1/2 页)

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“我心里有数,你先下去吧。”笛枫语偷偷白了逐风一眼,真是个榆木脑袋,真不知道什么时候能开窍,给他都急死了。

逐风不明所以,一脸懵逼地退了下去,他说的有错吗?主要是五公主和清霜郡主身份差不多,主子想坐享齐人之福,那不是给自己找麻烦吗?谁都不会放过他啊。

“叶姑娘,别卖关子了,我已经收到回信了,银子够够的。”大厨二号拍了拍自己鼓鼓的口袋,不忘彰显实力。

叶晚晚从容不迫地走进厨房,只留一群人在外面等着,什么大盘鸡,锅巴肉,羊肉汤,臭鳜鱼,以及压轴的大菜佛跳墙,她都准备好了,既然是卖菜谱,自然是她要先让别人尝上一尝的。

将肉切薄片,裹上早就准备好的沉淀过的土豆淀粉,油温六成热下锅慢慢炸到定型,捞出后油温升高复炸一遍,许久未做,风采依旧,叶晚晚满意极了。

接着就是挂上糖浆了,就这一步,也是极需要手法的,醋多了一分或者糖多了一分,都有不同的味道,除此之外,还要速度快,毕竟慢了就不脆了,也是风味大减。

“第一道菜,锅巴肉,你们尝尝?”忙活了小一会的叶晚晚走了出来,手里端着的,自然就是色泽金黄的锅巴肉。

依旧是大厨二号,就算是满满一大盘子,也依旧害怕自己赶不上,抄起筷子就往嘴里放,也不管烫不烫,“肉质醇厚,酸酸甜甜,好吃!”

“是有几分滋味,我从未吃过如此酥酥脆脆的肉片,叶姑娘果然聪慧。”大厨六号点着头,情不自禁又夹起一片,比起猪肉脯,这玩意似乎更是上瘾啊。

明明堆成小山一样的锅巴肉,已经是慢慢要见底了,已经回到厨房的叶晚晚,殊不知外面的大厨们,已经在盘算着彼此的口袋了,互相打量试探。

甚至有那背后的主子一起来了的,已经是派人去送口信了,第一道菜就如此惊艳,怎么能让人不期待后面的呢?

“你带了多少银子?”

“你们百味楼最多能付多少呢?”

“都是竞拍了,咱们就各凭本事了,你说对不对?”

……一群人的勾心斗角中,面容平和的,倒是几家没什么名望的小透明酒楼了,别人是来竞拍的,他们更像来见见世面的。

冷油加上冰糖,小火搅至起沫,沫落后迅速加入焯过水的鸡块,小火炒至焦糖色,再加入各种配料,倒上一些些啤酒,煮上一会后出锅,也是酱汁浓厚,色香味俱全。

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